Преподаватели тренинг центра
Все преподаватели тренинг центра профессиональные бармены с многолетним стажем работы, участники всеукраинских и международных конкурсов барменов
Зозуля Александр (руководитель учебного центра )
История и производство напитков, миксология
Бармен — лидер всеукраинской ассоциации барменов (AUBA)
Начал свою деятельность в качестве бармена в 2002.
Участник конкурсов:
— BANned Competition 2010
— Vana Tallinn Best Cocktail 2010 ( Финалист)
— Tahona Society Best Cocktail Ukraine
— Finlandia Vodka Cup 2010
— Mixologi Competition by Pernod Ricard Ukraine 2011 (Финалист)
— BANned Competition 2011 ( Финалист)
— «Бренд амбассадор торгового дома Johnnie Walker »
— Открытый турнир Крыма «SB TRAVEL COCKTAIL BATTLE 2012» (технический судья)
— Первый международный турнир «HAND SHAKER» Украина -Молдова 2013 (организатор, технический судья)
— «PLANET Z FLAIR OPEN — 2014» (технический судья)
— Западно Украинский конкурс барменов «Wellness Bio Mix » 2014 (технический судья)
—RIGA BLACK COCKTAILCHALLENGE — 2015 (дегустационное жюри)
-Всеукраинский финал «Битвы барменов-2018» – ALeXX MIXOLOGY . ( жюри)
— Участник украинской делегации на ежегодном съезде IBA 2018 — Таллин
Ферзилаев Сергей (преподаватель кофейного направления)
История, производство кофе.Кофейное оборудование.
Бармен лидер всеукраинской ассоциации барменов (AUBA)
Начал карьеру бармена с 1995 г.
Финалист Bacardi-Martini (Киев) 2003г.
Вице — чемпион 1-го Украинского Чемпионата Кофейных Бариста (Киев) 2004 г.
Финалист -3-го Украинского Чемпионата Кофейных Бариста (Киев) 2006 г,
2-е место- Одесский чемпионат Кофейных Бариста (Одесса) 2005 г.
Финалист World Barista Championship 2011 г.
Гутник Константин
Стаж работы :
9 лет с 2010 года ( 6 лет барменом и 3 менеджером )
Работа в успешных заведениях в своё время барменом :
Итака , Министериум, Cafe Forty Five , Fitz Bar .
Действующее заведение :
Elissa Bar & Restaurant
Должность :
Шеф бармен или Барменеджер ( как удобно )
Обучение :
Bar Boss ( в прошлом ) повышение квалификации бармена в 2014
Bar Management Parovoz Course ( декабрь 2018) повышение квалификации барменеджера.
Достижения в конкурсах :
Победитель Bayou & Stoli Cocktails Cup ( апрель 2018 года )
Вошёл в Top 30 ( полуфинал ) из 324 поданных заявок в Bohemian Bar Club ( апрель 2018 года )
Достижения в барном ремесле :
Консалтинг касательно запуска бара ( отбор и поиск персонала ; обучение персонала ; проектирование и организация работы бара ; составление эксклюзивной рентабельной коктейльной карты)
Сафонюк Михаил
Стаж работы: 11 лет
В данный момент и на протяжении 4 лет шеф барменом сети ресторанов Pizza&Grill и параллельно 2 года шеф бармен ресторана Slow Piggy
Так же работал в ресторанах Оникс,Марио,Sevilla,ночном клубе Palladium и Itaka
Курсы и тренинги:
•Окончил и получил диплом на курсах Bar Boss 2013 году
•2016 году прошёл курс «барный менеджмент» от Виктора Мишкеевича
Прошёл тренинг Bar Camp
2015 Одесса
2016 Львов
2016 Киев
Достижение в конкурсах:
Финалист
Riga Black Balsam Cocktail Challenge Ukraine 2016
Riga Black Balsam Cocktail Challenge Ukraine 2018
(Top-5)
Финалист
Best Vana Tallinn cocktail Ukraine 2018
(Top-5)
Финалист
Bar Spirit Cup 2018
(3 место)
Победитель «Битва Барменов» ALLeX mixology 2018. г.Одесса
Финалист
Всеукраинский суперфинал “Битва Барменов» ALLeX mixology 2018 (Днепр)
Член ассоциации
•All-Ukrainian Bartenders Association• AUBA