• Зозуля Александр
• Июль 3 2015

Одесская академия барменов это:

1. Специально разработанный  учебный курс для начинающих и продвинутых барменов, разработанный и утвержденный Всеукраинской ассоциацией барменов
2.  Преподавательский состав  состоит из представителей из специалистов различных областей барной культуры, костяк которого составляют     Зозуля Александр, Гутник Константин ,  Зинченко Денис, Сафонюк Михаил , Лосев Андрей  (участники, финалисты и победители, судьи    украинских и международных барменских турниров и конкурсов)
3. Современный  и оборудованный всем необходимым  учебный центр расположен в самом центре Одессы по адресу: Александровский проспект 27 

Наши цели и задачи:

• обучать подрастающую смену мастеров своего дела (тем самым, вытеснить дилетантов из Бара и как следствие улучшить моральную и материальную ситуацию профессионалов);
• поднять рейтинг БАРМЕНА в глазах не только товарищей но и общества во общем (Бармен таки,  Аристократ рабочего класса);
• мы всегда в курсе всех инноваций в барной индустрии. Чем и готовы поделиться с остальными;
• готовить «фанатов» миксологии и флейринга к соревнованиям, как локальным так и международным.

• 

  На нашем  сайте много полезной информации как для студентов Академии, так и для любителей вкусно выпить   и полезное почитать

  Раздел  Мероприятия расскажет  о событиях барного мира  которые мы проводили и планируем провести.

  Раздел Учебные материалы    наполнен полезными статьями

  Наши цели и задачи:

  Обучать подрастающую смену мастеров своего дела (тем самым, вытеснить дилетантов из Бара и как следствие улучшить моральную и материальную ситуацию профессионалов);
  поднять рейтинг БАРМЕНА в глазах не только товарищей но и общества во общем (Бармен таки, Аристократ рабочего класса);
  мы всегда в курсе всех инноваций в барной индустрии. Чем и готовы поделиться с остальными;
  готовить «фанатов» миксологии и флейринга к соревнованиям, как локальным так и международным.

  Объем курса:

  Следующие темы учащиеся проходят в процессе обучения

  Барный инвентарь и оборудование, барное стекло.

  Студенты знакомятся с барными инструментами и оборудование, их назначением и правилам работы с ними. Изучается ассортимент стеклянной посуды, название и назначение.

  Вкусовые особенности алкогольных и безалкогольных напитков мира.

  Учащиеся знакомятся с характеристикой и вкусом различных алкогольных напитков: способы и правила подачи, производство, виды, способы употребления.

  Схема работы с гостем и принятие сложного заказа. Улыбка – главный инструмент бармена в работе с гостями. Умение продавать.

  В данной теме детально разбирается основы работы с гостем. Схема принятия и выполнение заказа разработана с учетом мирового опыта и учетом всех правил этикета гостеприимства.

  Методы приготовление коктейлей. Шейк, бленд, стир & стрейн, билд.

  Вы усвоите принципы работы с шейкером, смесительным стаканом, высокоскоростным блендером

  Скоростные навыки работы.

  Мы научим Вас, как работать быстро и без суеты, как увеличить продажи посредством правильной организации рабочего места и не только. Раскроем много секретов, которые помогут Вам стать в баре незаменимым.

  Слоистые коктейли. Плотность напитков.

  После прослушивания данной темы и практических занятий, Вы будете делать слоистые коктейли любой цветовой и вкусовой гаммы. С легкостью будете создавать эти напитки.

  На занятиях по теории студенты подробно разбирают историю появления, производство и классификацию алкогольных напитков. Дегустация напитков входит в общую стоимость курса обучения бармена.

  Как составить великий коктейль.

  Мы раскроем секреты и научим Вас, как создать неповторимый вкус коктейля, как сделать такой напиток, который до Вас не создавал никто.

  Способы трудоустройства.

  В данной теме Вы узнаете, как устроиться на работу, как вести себя на собеседовании и что делать, что бы с большей вероятностью устроиться в тот клуб, бар или ресторан, который Вы выбрали.

   

•  Тренинг центр «Одесская Академия Барменов» прошёл сертификацию всех преподавателей, и получил официальный сертификат на обучение !!! На данный момент, это единственные, курсы барменов, в Одессе обучающие по международной методике и имеющие право выдавать международный диплом установленного образца!!! Ежегодно преподавательский состав повышает свою квалификацию на съездах Международной Ассоциации Барменов (IBA) :http://iba-world.com/ И на Международных конкурсах WCC.
  Более 700 наших выпускников успешно работают в 27 странах мира !!! и около 200 продуктивно трудятся на судах иностранных компаний!!